Ninguna transformación reciente ha sido tan fundamental, como nuestra capacidad para producir, año tras año, un excedente de alimentos.
Etiqueta: Alimentación
El pan y Yo(ss)
En algunas provincias llevan meses mezclando la vieja y confiable harina de trigo con extrañas recetas: de yuca, de boniato, de calabaza. Lo que genera sabores más bien exóticos. Y no precisamente en el buen sentido de la palabra.
El mejor arroz para la salud, según un dietista
El arroz, alimento básico de más de la mitad de la población mundial, se consume en más de 100 países y, junto con el trigo y el maíz, aporta el 40% de todas las calorías humanas.
El cambio climático amenaza las industrias del tabaco y la langosta
El cultivo de tabaco y la pesca de langosta se ven amenazados por los huracanes y el aumento de la temperatura del mar.
Las familias del sur de Florida luchan contra el aumento de la inseguridad alimentaria
El sur de Florida se enfrenta a una crisis de inseguridad alimentaria, con más de 1,2 millones de personas que luchan por acceder a una alimentación adecuada.
La Dieta Cetogénica: Su mecánica y sus efectos sobre la salud
Un régimen bajo en carbohidratos y rico en grasas que promete pérdida de peso y beneficios para la salud, pero que plantea riesgos potenciales.
La cena en blanco
‘Dîner en Blanc’ se convierte en un insulto para una sociedad que tendrá la oportunidad de presenciar un acto de opulencia en un entorno de escasez.
El poder de los alimentos bajos en calorías
Los alimentos bajos en calorías, como el yogur griego, las carnes magras y las verduras, ayudan a perder peso al mantenernos saciados durante más tiempo.
El grupo ruso Renna obtiene derechos para exportar productos lácteos a Cuba
El grupo ruso Renna obtiene el derecho a exportar productos lácteos a Cuba, con la certificación de dos de sus fábricas.
Ariel Camejo: ‘Lengua de palo’ y otros epítetos
Ariel Camejo es doctor en ciencias literarias por la Universidad de La Habana y con él conversamos sobre tropos, alimentación y lenguaje en Food Monitor Program.